Five o’clock – uprawa herbaty na parapecie

0
650
4/5 - (1 vote)

1. Wprowadzenie

Five o’clock to tradycyjna pora na picie herbaty, szczególnie w krajach anglosaskich. Dzięki uprawie herbaty na parapecie, możemy cieszyć się własnoręcznie wyhodowanymi liśćmi, które dostarczą nam niepowtarzalnego smaku tego napoju. W tym artykule opiszemy jak uprawiać herbatę na parapecie krok po kroku oraz jak odpowiednio zadbać o rośliny, aby osiągnąć jak najlepsze efekty.

2. Rodzaje herbaty

Herbata pochodzi z rośliny o nazwie Camellia sinensis. W zależności od procesu fermentacji liści, otrzymujemy różne rodzaje herbaty, takie jak:

  • Zielona herbata: Niefermentowana
  • Oolong: Częściowo fermentowana
  • Czarna herbata: Fermentowana
  • Biała herbata: Delikatnie fermentowana

Uprawiając Camellia sinensis na parapecie, będziemy mogli samodzielnie eksperymentować z różnymi stopniami fermentacji liści.

3. Warunki uprawy

Aby uprawa herbaty na parapecie zakończyła się sukcesem, należy zapewnić jej odpowiednie warunki.

3.1. Światło

Herbata potrzebuje dużo światła, ale nie bezpośredniego słońca. Optymalnie umieścić ją na wschodnim lub zachodnim parapecie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości światła naturalnego, można użyć lampy roślinnej.

3.2. Temperatura

Herbata dobrze rośnie w temperaturze pokojowej, między 18 a 24 stopni Celsjusza. Warto jednak unikać nagłych skoków temperatury oraz przeciągów.

3.3. Wilgotność

Roślina herbaty preferuje wilgotne powietrze. W celu podniesienia wilgotności powietrza, można ustawić doniczkę na podstawce z żwirem i wodą, ale tak, aby korzenie nie miały bezpośredniego kontaktu z wodą. Alternatywnie, można regularnie zraszać roślinę wodą.

3.4. Podłoże

Podłoże dla herbaty powinno być próchniczne, dobrze zdrenowane i lekko kwasowe (pH 5,0-6,5). Można użyć gotowego podłoża dla rododendronów lub zmieszać uniwersalne podłoże z kwasną torfem.

4. Uprawa herbaty na parapecie krok po kroku

Kiedy już zapewniliśmy odpowiednie warunki dla uprawy herbaty, możemy przejść do jej hodowli.

4.1. Przygotowanie nasion

Nasiona herbaty wymagają stratyfikacji na mokro. Oznacza to, że przed wysiewem należy je namoczyć w wodzie przez 24-48 godzin. Następnie nasiona umieszczamy w wilgotnym torfie lub mchu i przechowujemy w plastikowym pojemniku przez około 1-3 miesiące w temperaturze 4-10 stopni Celsjusza, na przykład w lodówce.

4.2. Siew nasion

Po zakończeniu procesu stratyfikacji, nasiona można wysiać. Należy je umieścić na powierzchni podłoża, przykryć cienką warstwą ziemi i lekko podlać. Doniczkę przykrywamy folią lub szkłem, aby utrzymać wilgotność. Pierwsze siewki powinny pojawić się po około 3-8 tygodniach.

4.3. Pielęgnacja

Gdy siewki osiągną wysokość około 5 cm, można je przesadzić do osobnych doniczek. Należy pamiętać o regularnym podlewaniu, ale nie przesadzać z ilością wody, aby uniknąć gnicia korzeni. Rośliny należy także przycinac, aby pobudzić ich rozkrzewianie się.

4.4. Zbieranie liści

Liście można zacząć zbierać, gdy roślina osiągnie wiek około 2-3 lat. Należy zbierać młode, świeże pędy z dwoma liśćmi i pąkiem. Zbiór najlepiej wykonywać rano, gdy liście są jeszcze wilgotne.

5. Fermentacja liści

Aby uzyskać różne rodzaje herbaty, należy poddać zebrane liście odpowiedniemu procesowi fermentacji:

  • Biała herbata: Liście suszymy na słońcu lub w cieniu przez 1-2 dni. Następnie przekładamy je na papier i suszymy w temperaturze 30-40 stopni Celsjusza przez kolejne 1-2 dni.
  • Zielona herbata: Blanszujemy liście przez 1-2 minuty w temperaturze 80-90 stopni Celsjusza. Następnie rozkładamy je na sicie i suszymy na słońcu lub w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę.
  • Oolong: Liście rozkładamy na sicie i pozostawiamy na 1-2 godziny, aby nieco zwiędły. Następnie zgniatamy je rękami, aż zaczną ciemnieć. Suszymy je w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę.
  • Czarna herbata: Liście zgniatamy rękoma, aż ciemnieją. Następnie rozkładamy je na sicie i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 12-24 godziny, aż zacznie się proces fermentacji. Na koniec suszymy je w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę.

6. Podsumowanie

Uprawa herbaty na parapecie to nie tylko sposób na zdobycie własnych liści herbaty, ale również interesujące hobby i okazja do nauki o roślinach. Zapewnienie odpowiednich warunków, regularna pielęgnacja i eksperymentowanie z fermentacją pozwolą na cieszenie się własnoręcznie wyprodukowaną herbatą o niepowtarzalnym smaku i aromacie.